Cara Membuat Sambal Terasi Goreng Udang Petai
Retnamudiasih.com – Sambal, merupakan salah satu pelengkap rasa saat makan. Beberapa orang mengatakan, makan tanpa sambal bagai makan sayur tanpa garam. Salah satu sambal favorit kamu apa? suatu waktu teman bertanya saat kita sedang pesan makanan disebuah restoran. Lalu Saya jawab sambal terasi, entah sambal matang maupun pedas semua terasa nikmat apalagi jika disajikan bersama dengan ikan asin.
Banyak orang menyukai makan sambal terasi goreng udang petai. Selain rasanya yang enak. Bahkan seringkali pete menjadi bahan tambahan untuk tumisan. Ada banyak cara mengolah pete, dan sambal terasi goreng udang petai bisa jadi menu makanan favorit kamu. Begini cara membuat Sambal Terasi Goreng Udang Petai :
Bahan:
- 2 batang petai, siangi kulitnya
- 100 gr udang kupas
Bumbu Sambal:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 1 cm terasi
- 1 buah tomat merah
- 1 ruas jahe
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak lalu goreng pete dan udang sebentar, tiriskan.
- Haluskan bumbu sambal terasi, tumis hingga harum dan matang. Masukkan pete dan udang goreng, aduk rata dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Bisa juga kita tambahkan daun jeruk agar lebih segar baunya.
- Tes rasa. Jika sudah pas, siap dihidangkan.
